Ô saveurs de l'Aube Rouge
Le chef du restaurant et son équipe vous accueillent le midi du lundi au vendredi de 12 h à 14 h et le soir de 19h30 à 22 h du lundi au samedi.
Fermeture le samedi midi et le dimanche sauf réservation de groupes et jours spéciaux (Pâques, fête des mères, etc.)
Déjeunez ou dinez dans le mas Languedocien ou sur la terrasse ombragée.
Groupes bienvenus sur réservation (contactez-nous).
Menus et carte
Venez déguster les plats préparés par notre Chef et son équipe.
Menu saveurs hiver 2019 – 2020
Menu végétarien hiver 2019 – 2020
Le Bar
A toute heure de la journée
et de la nuit pour les clients de l’hôtel,
des boissons vous seront servies au bar ou sur la terrasse.
Entrecôte de nos régions grillée, beurre maître d’hôtel
Tartare de Bœuf coupé au couteau à la minute
Pavé de thon
Parillada de poissons grillés
Melon et Jambon cru Speck, Chupito Muscat
Magret de Canard rôti aux pêches, réduction de jus au romarin
Filet de Bar grillé, sauce vierge
Duo de Seiches et Gambas en persillade
Duo de brochettes de volaille au miel & bœuf mariné aux herbes
Agnolotti Tartufo, crème de basilic
Gambas en persillade
Galette Nordique
Cœur coulant au chocolat maison, glace artisanale au lait d’amandes
Crème brûlée « La Vraie »
Tiramisu aux fraises, sorbet artisanal fraise basilic
Cocktail Aperol Spritz (aux horaires du restaurant)
HÔTEL - RESTAURANT - SEMINAIRES
Le Clos de l'Aube Rouge
115 avenue de l'Aube Rouge
34170 Castelnau le Lez
Montpellier - France
04 99 58 8000